Oreo 紐約芝士餅

我老公鐘意食oreo

加上supermaket 成日都係買2包會平d

所以一買就打孖一齊買

買買下就變左多存貨 = =”

今次本身想做new York cheesecake

但屋企真係有太多Oreo啦

索性用oreo黎做cheese cake~哈

材料（14.5x14.5x5cm方型幕斯圈）：

餅乾底：

Oreo 餅(不要餡) 80g

無鹽牛油35g,（室溫）

1)將無鹽牛油隔水加熱融化/微波爐叮1分鐘

2)Oreo放入密實袋中，用硬物壓碎佢（我用麵棍來回滾壓）

3.)把融左的無鹽牛油加入餅乾碎中混合均勻

4.)將混合好的餅乾碎倒入焗盤中,用匙羹底將餅乾碎壓實

   (一定要壓實,做好後脫模先唔會鬆散)

5) 放入已經預熱至120度c的焗爐中焗10分鐘後取出放入雪櫃

芝士蛋糕：

忌廉芝士 ６００ｇ(放室溫變軟)       

細砂糖120g

酸忌廉  100g

檸檬皮  適量

雞蛋3隻

蛋黃1個

Oreo餅(不要餡) 50g

雲呢拿香油  2滴

做法：

1)忌廉芝士放室溫變軟

2)把忌廉芝士用電動打蛋器打至cream狀

3)加入細砂糖再打至光滑

4)雞蛋打勻，檸檬皮切絲再切粒（越細越好）

5)加入檸檬皮，雞蛋，蛋黃，酸乳酪，雲呢拿香油再打至細緻光滑

6)Oreo 放入密實袋中，用硬物壓碎佢

7)把Oreo碎加入， 用攪拌棒攪勻

8)在雪櫃那出鋪好餅底的焗盤

9)把芝士糊倒入放入已塗牛油的焗盤內

10)輕敲幾下敲出較大的氣泡
  

11)放入焗爐用１４０度焗３０分鐘

12）焗完後的芝士餅放凉備用

餅面：

酸忌廉  １００ｇ

細砂糖   20g

做法：

1）酸忌廉加糖拌勻至糖融化，塗在餅面上，

2）放入焗爐用１４０度焗2分鐘就ok~