越式豚肉沙律

越南菜同泰國菜我都好鐘意食 

都係屬于重口味菜式

就算幾冇胃口都食得落 哈哈

今次小試牛刀整左個越式豚肉沙律

好開胃又好味

材料：

豚肉條 400g (我0係city super 買已切條的豚肉，可以買猪柳自己切都ok)

生菜 1/4個

蕃茄 2個

洋葱 1個

青檸 1/2 個

沙律汁：

青檸2個

魚露 2湯匙

糖 1湯匙

辣椒粒 1湯匙

水 2湯匙

豚肉條腌料：

酒 1 湯 匙

糖 1茶匙

生抽 1茶匙

蠔油1湯匙

生粉 1茶匙

做法：

1)豚肉條用腌料腌15分鐘

2)生菜洗淨撕成塊再用食用水洗一洗

Tip：因爲要生食，所以一定要用食水過一過先

3)蕃茄用食用水洗淨切塊

4)生菜鋪碟底

5)再放上蕃茄片

6)洋葱切粒 落油大火爆香洋葱粒炒至軟身

7)落豚肉條炒至變色熟透 上碟放凉

8)把沙律汁材料混合

Tip:想酸d可以落多d青檸，辣的可以落多d辣椒

青檸榨汁前用手壓住碌幾下可以更容易唧到汁

 

9)把放凉的豚肉條放上蕃茄片上 淋上沙律子即可