芝士薯蓉焗釀大磨菇

每次見到大磨菇都想買返屋企，大磨菇D菇味真係好香濃，簡單咁釀薯蓉加芝士焗已經好好味，揀新鮮蘑菇時，要揀菇身要淨白無啡色斑，質感乾身同埋無水滲出嚟。

~買回來的新鮮蘑菇，唔好用水沖洗，只需用濕布輕抹乾淨便可，咁就可以避免出水~~

材料:

大蘑菇 3隻

薯仔   1個

煙肉   適量

紅洋蔥 半個 （用白洋蔥都ok, 紅洋蔥與白洋蔥比起來，味道較甜）

Mozzarella 芝士 1 片 （我買卡夫嗰D 夾麵包嘅芝士片，

車打芝士1 片

做法：

1）  大磨菇用濕嘅kitchen paper抹乾淨

2）  將薯仔用滾水煮熟，熟後去皮, 趁仲熱嗰陣去皮壓成蓉

3）  炒香紅蔥頭同煙肉

4）  把薯蓉同炒香左嘅紅蔥頭同煙肉拌勻，再落Mozzarella同車打芝士片。因為薯蓉仲熱，加入芝士片嗰陣可以張芝士片融化左

5）  把混合好嘅材料鋪上大磨菇面

6）  錫紙盤底用少許油輕抹勻，預熱焗爐200度，焗20分鐘即可

~~**買回來的新鮮蘑菇，唔好用水沖洗，只需用濕布輕抹乾淨便可，咁可以避免出水