2014年1月15日 星期三

派對小食 - 薯蓉沙律球


 
 

 
屋企長期會有薯仔坐鎮~

薯仔是十分百搭的彩料

用來做沙律,炒菜,蒸,烤都十分好味

今次整這個薯蓉沙律球可以加入自己鍾意的材料入去

像磨菇,粟米,吞拿魚罐頭等

材料:
薯仔3個

溫室青瓜3條

紅羅蔔2條

粟米罐頭1罐

雞蛋5粒

黑椒少許

沙律醬6湯匙

練奶3湯匙
~~無錯!是練奶,加入沙律可以令沙律香甜好多)

做法:
1)青瓜洗淨去皮切mouth size
 
2)紅羅蔔洗淨去皮切粒,用滾水煮2分鐘,撈幹

3)雞蛋用滾水煮5分鐘,去殼對切,拿起蛋黃,蛋白切粒
4)薯仔去皮蒸8分鐘

 
5)材料準備好就可以撈埋一齊,加入醬汁就可以
 




2014年1月5日 星期日

鹽燒蟹腳


 
 

前日在粱九記見到好肥美的黃帝蟹腳

二話不說買回家

這些急凍蟹腳可以直接解凍吃

今次用牛由海鹽加清新檸檬汁煎來吃又是另一番風味

材料:

急凍黃帝蟹腳

牛油10

海鹽 適量

檸檬汁 適量

做法(十分簡單〜〜〜)

1)急凍黃帝蟹腳解凍(大約3小時)

P.S.不要用水衝以保存鮮味

2)蟹腳解凍後把關節位剪開,蟹腳太長好難煎

3)平底或烤盤掃上牛油中火慢慢煎每面大慨煎5分鐘

 
4)灑上鹽反面再煎5分鐘
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
5)上碟時加上檸檬汁就ok了〜

2014年1月3日 星期五

泰式炒肉碎




今次煮這個菜好易整又好送飯
加埋十分有益的蕃茄
令這個菜的營養加分~~

材料:
免治豬肉   500g
金不換     1顆(泰式雜貨店有賣)
蕃茄       1
青檸       半粒
幹蔥        1
免治豬肉醃料:

蠔油 1湯匙
1茶匙
2茶匙
生粉 1


做法:
1)免治豬肉10分鐘



2)蕃茄切片,金不換去莖只要葉洗淨抹幹,幹蔥切粒

3)熱油鍋,落幹蔥爆香,再落免治豬肉炒至變粉色



4)蕃茄片炒勻,再落金不換炒至免治豬肉熟透就可以上碟





5)食前擠半粒青檸