蜂蜜梅漬蕃茄

以前喺餐廳吃過醃漬蕃茄覺得好好食，而我自己也是無梅不歡~今次這個蜂蜜梅漬蕃茄做法很簡單，蕃茄本身又係一種好有益而又抗氧化的食材~雪凍左夏天做餐前小食就最啱啦~

材料：

蕃茄仔 30粒

話梅   5粒

蜂蜜   2茶匙

檸檬汁 1茶匙

做法：

1)小蕃茄劃一字後用熱水煮10秒à直接泡冰水(熱漲冷縮比較好剝皮)

2)話梅加入500ml熱水後浸到水變涼

3)加入蜂蜜+檸檬汁攪勻

4)蕃茄放入已加工的梅汁中浸1-2天即可~

**小蕃茄不要煮太久，太久會果肉變爛~

**已加工的梅汁可重複使用，或者加入冰水變成冰梅汁飲品都ok~