西檸雞

近排天氣又熱又成日落雨，胃口都變得麻麻地~~ 

又悶又熱的天氣食酸酸地嘅野最好

出街食西檸煎軟雞，成日覺得d味好artificial 

自己整就唔會有呢個問題啦~

今次用半煎半炸的方法煮，整出0黎口感更清爽~

材料：

去骨雞脾肉  1件

雞蛋  1隻

 

醃料 :

雞粉  1湯匙

黑椒 少許

糖  1茶匙

生粉 1茶匙

麻油 1/2茶匙

西檸汁料：

檸檬  1個

西柚汽水 200ml

生粉 2茶匙

砂糖 3湯匙

鹽 少許

做法 :

1)去骨雞脾肉用醃料醃30分鐘

2)雞蛋拌勻，醃好的雞脾肉沾滿蛋汁

3)生粉置入大碗中，把沾滿蛋汁的雞脾肉兩面均勻沾上生粉，把多餘的生粉拍走

4)燒熱油鑊放入雞脾肉（先把有雞皮那面煎香）

 ~**記住唔好心急去翻佢，煎好一面先煎第二面，甘先可以鎖住肉汁~**

5)雞脾肉煎至金黃色後撈起

6)燒熱油鑊，倒入西檸汁料，慢火煮滾，最後加入生粉水埋茨淋於軟雞件上就ok~