粉葛赤小豆鯪魚豬展湯

 

 

 

 

 

 

煲呢個湯要注意的是，鯪魚刺很多很小，最好用煲湯袋裝著

近排有時明明訓得足個人都好鬼攰

所以煲做個粉葛赤小豆鯪魚湯0黎飲

呢個湯真系超級有益

可以清熱解毒、利水去濕

唯一較麻煩系鯪魚有好多幼小的骨，煲呢個湯最好用煲湯袋（雜貨鋪有得買）裝著鯪魚煲

甘個湯就會好乾淨，唔會有骨。如果無煲湯袋，都可以整條鯪魚放入鍋中煲

但系記住唔好攪條魚，等煲好後用濾網過篩就可以隔左d骨仔

材料：

鯪魚     1條

豬展     800g
蜜棗  2粒

赤小豆    10g

粉葛 1個

南北杏    10g

薑 2-3片

做法：    

1)買鯪魚時叫魚檔幫你處理好（去鱗及內藏）

2)鯪魚洗淨，赤小豆，蜜棗，南北杏洗淨備用,粉葛去皮切塊

3)將湯煲裝水後落赤小豆，蜜棗，南北杏,粉葛用大火煲滾

Tip:

我鐘意用茶包袋（超市有售）裝住呢d材料，等湯 煲好可以整個茶包撈起，好方便

4)一邊煲水的同時，可以起鍋落薑爆香

5)將鯪魚放落鍋2邊煎香微黃,

6)等湯煲d水滾時，畢2杯水落煎香左的鯪魚度，加蓋煲至魚湯見奶白色

7)將奶白色魚湯連同鯪魚倒入湯煲中，大火煲30分鐘

8)轉小火煲2小時，飲食可以隨喜好加鹽調味