羊角豆(秋葵)炒肉碎

羊角豆唔係人人都鍾意食，我有個朋友非常唔鍾意羊角豆，覺得佢D黏液好奇怪~

其實羊角豆的營養非常高，好處也非常多~

佢嘅黏液裡，除了含豐富的營養成分外，還可以附在胃黏膜上，保護胃壁~

佢嘅鈣含量同牛奶相同，而且多比牛奶好吸收，

但係羊角豆屬寒性食品，所以都不宜過量進食~~

今次將清清地嘅羊角豆同濃味肉碎一齊炒，非常好送飯~~

材料：

羊角豆    15條

免治豬肉  200g

蒜頭   2粒 (切幼粒)

醃料:

生抽 1湯匙

糖   1茶匙

麻油 1/2茶匙

生粉  1茶匙

做法:

1）免治豬肉用醃料拌勻，醃15分鐘

2）羊角豆切掉頭尾，再斜切

3）燒熱油後爆香蒜頭，落免治豬肉炒至8成熟撈起備用

4）落油炒羊角豆，見羊角豆開始變軟即可加入8成熟嘅免治豬肉

5）最後加蠔油炒勻即可
~**可加入1-2茶匙水/雞湯令羊角豆快D變軟~~