派對小食 - 薯蓉沙律球

 
 

 

屋企長期會有薯仔坐鎮~

薯仔是十分百搭的彩料

用來做沙律，炒菜，蒸，烤都十分好味

今次整這個薯蓉沙律球可以加入自己鍾意的材料入去

像磨菇，粟米，吞拿魚罐頭等

材料：
薯仔3個

溫室青瓜3條

紅羅蔔2條

粟米罐頭1罐

雞蛋5粒

黑椒少許

沙律醬6湯匙

練奶3湯匙

~~無錯！是練奶，加入沙律可以令沙律香甜好多）

做法：
1)青瓜洗淨去皮切mouth size

 

2)紅羅蔔洗淨去皮切粒，用滾水煮2分鐘，撈幹

3)雞蛋用滾水煮5分鐘，去殼對切，拿起蛋黃，蛋白切粒

4)薯仔去皮蒸8分鐘

 

5)材料準備好就可以撈埋一齊，加入醬汁就可以

 

鹽燒蟹腳

 

 

前日在粱九記見到好肥美的黃帝蟹腳

二話不說買回家

這些急凍蟹腳可以直接解凍吃

今次用牛由海鹽加清新檸檬汁煎來吃又是另一番風味

材料：

急凍黃帝蟹腳

牛油10克

海鹽 適量

檸檬汁 適量

做法（十分簡單〜〜〜）

1）急凍黃帝蟹腳解凍（大約3小時）

P.S.不要用水衝以保存鮮味

2）蟹腳解凍後把關節位剪開，蟹腳太長好難煎

3）平底或烤盤掃上牛油中火慢慢煎每面大慨煎5分鐘

 

4)灑上鹽反面再煎5分鐘

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5)上碟時加上檸檬汁就ok了〜

泰式炒肉碎

今次煮這個菜好易整又好送飯

加埋十分有益的蕃茄

令這個菜的營養加分~~

材料：

免治豬肉   500g

金不換     1顆（泰式雜貨店有賣）

蕃茄       1粒

青檸       半粒

幹蔥        1粒

免治豬肉醃料:

蠔油 1湯匙
糖 1茶匙
酒 2茶匙
生粉 1茶匙

做法：

1)免治豬肉醃10分鐘

2)蕃茄切片，金不換去莖只要葉洗淨抹幹，幹蔥切粒

3)熱油鍋，落幹蔥爆香，再落免治豬肉炒至變粉色

4)落蕃茄片炒勻，再落金不換炒至免治豬肉熟透就可以上碟

5)食前擠半粒青檸