啤酒蝦

今次煮這個啤酒蝦

材料雖然簡單

但煮出來好惹味

鮮嫩的蝦肉充滿了許啤酒的麥芽香

加埋惹味的黑椒

真係可以是到吮手指

材料：

鮮蝦 半斤 

啤酒 半罐

蒜頭 5小瓣

葱 適量

乾葱 2粒

小辣椒 2條 (不好辣可以省略)

調味料：

黑椒 半茶匙

鹽 1茶匙  

蝦的處理：

²  買會來可放入水中

²  要食時才出水中拿起

²  用剪刀修剪頭鬚、頭尖、蝦脚及蝦尾處 

²  剪好後洗淨抹乾就ok 

做法：

1)      蒜頭乾葱頭去衣切小粒 

2)      辣椒切小粒,葱切段

3)      落油熱鍋,落蒜粒乾葱粒大火炒香

4)      落辣椒同葱段炒香

5)      聞到香味後落蝦大火炒勻

6)      接著落埋啤酒

7)      大火煮至滾就可以上碟

8)      食時加埋黑椒,鹽調味就可以